Perché «acquacotta» nel titolo di un blog di cucina? Perché è il nome di una minestra maremmana e io sono di origini maremmane. Perché cuocere l'acqua è facile e questo blog sarà dedicato a ricette facili. «Fantasia» perché i butteri, ovvero i 'cowboys' maremmani, usavano per l'acquacotta le verdure trovate nei campi a seconda delle stagioni. E perché io non sono una cuoca di professione: non seguo regole, ho sempre cucinato con tanta fantasia. Troverete ricette della tradizione toscana, in particolare maremmana (tramandatemi dalla bisnonna Caterina e dalla nonna Lina), nonché della tradizione napoletana, che ho imparato da nonna Antonietta, originaria dell’isola di Procida. Ma non mancheranno le mie sperimentazioni, che coniugano le tradizioni familiari con la cucina fiorentina (perché a Firenze vivo da trent’anni) e con le mie principali passioni: papiri, Egitto, Grecia e Roma antica.LEGGI IL BLOG