Ciao a tutti, questo blog nasce con l' idea di poter dare un piccolo aiuto a tutti quelli che, come me, hanno problemi di intolleranze alimentari. Convivo da trent' anni con intolleranza al lattosio, proteine del latte, grano e frumento. Purtroppo però il tutto mi è stato diagnosticato solo dieci anni fa, per cui i miei primi vent' anni di vita sono stati un susseguirsi di "problemi misteriosi" di vario genere: dal semplice e classico senso di pesantezza a veri e propri attacchi di asma. Ma non sono qui per stressarvi sui miei "primi (travagliati) vent' anni", bensì a mostrarvi come ho trovato le mie alternative a tutti quei piatti tanto buoni che noi intolleranti non possiamo mangiare. Premetto però che non voglio presentarmi né come chef né tantomeno come dottore! Ho solo deciso di proporre tutte le ricette che normalmente utilizzo io e quelle che Voi vorrete condividere con me. Per cui non vi resta che seguirmi tutti i giorni...LEGGI IL BLOG